消费者的最爱在咖啡和汉堡之间的战斗中发生冲突

花5美元买一杯咖啡或吃芝士汉堡和薯条-我不知道哪个更适合美国人。

星巴克(NASDAQ：SBUX)为大众体验优质的咖啡馆铺平了道路，如今，该公司的市值已接近1250亿美元。Shake Shack(NYSE：SHAK)最初是在纽约市出售一个热狗车，此后已发展成为拥有近50亿美元的汉堡连锁店，在15个国家/地区拥有311个营业点。

随着这些餐饮股在颠覆性的2020年翻开一页，并将目光投向未来，今天哪个更好?

身材高挑，大，特大杯

在2020年受到当前局势的严重打击之后，星巴克的业务几乎恢复了增长。在2021财年第一季度(截至12月27日)，全球可比商店的销售额(或可比价)仅比上年下降了5%。与去年同期相比下降了40%。

该公司正计划在未来十年内实现重大增长。管理层认为，到2030年，星巴克可以在全球100个市场中到达大约55,000个地点。今天拥有近33,000家商店，这是一个雄心勃勃的目标。但是，它突出显示了星巴克品牌在全球范围内的实力，同时证明了该公司对测试不同商店形式的适应性。

还值得指出的是，在最近一个季度末，星巴克奖励会员达到2180万，比去年同期增长了15%。该公司最近通过允许客户使用多种付款方式(而不是将钱预先加载到公司应用中)来对其成功的忠诚度计划进行了更改。这些成员花费并访问更多，这将随着时间的推移增加收入。

投资者寻求收购星巴克股价将在向前P / E买比34.我相信这是一个真正优秀的公司，仍然留下了相当大的增长跑道估值吸引。

汉堡，薯条，冷冻蛋ust

尽管Shake Shack的2020年全年收入为5.23亿美元，比上年减少12.1%，但情况仍在继续改善。每家商店的平均每周销售额都有上升的趋势，1月为63,000美元，几乎是2020年4月首次实行严格封锁时的两倍。

但是在某些地区，尤其是在纽约市，ShakeShacks仍然处于疲软状态，因为严格的在家定单仍然有效。年初也有严冬，使消费者不愿外出冒险。

尽管餐厅经营环境严峻，但该公司到2020年仍将在其总店面中增加36家新店。在接下来的两年中，管理层正在加速其开发流程。在未来两年内，预计将增加80至90个公司运营的地点和35至45个许可地点(该公司如何进行国际扩张)。这意味着，到2022年底，全球可能有445个摇摇房，比今天增加了43%。

和星巴克一样，Shake Shack严重依赖其数字功能。从2021财年的12月31日开始到2月的第三周，通过公司自有数字渠道(移动应用，网站和交付合作伙伴)的销售额与去年同期相比增长了300%。此外，摇夏克计划增加更多的方式服务于饥饿的客户，如非接触式拾音器，步入式窗口，并驱动了位置。

最终获胜者是

即使在经济繁荣时期，成功经营餐厅业务也极为困难。因此，尝试在经营餐馆业务时应对全球大流行似乎是不可能完成的任务。

经历了艰难的2020年之后，随着世界摆脱经济和健康危机，星巴克和Shake Shack都取得了进步。两家公司都继续强调通过出色的客户体验来创造出色的食品和饮料产品。

但是自从去年三月以来，Shake Shack的股票翻了三倍多之后，我在此向星巴克点头。汉堡联合一定能够继续运行，但其目前的估值意味着，每家门店的价值更大高于$ 15万美元(比星巴克亿$ 4)。在我看来，这似乎很奢侈。

咖啡馆帝国拥有更长的记录，还有大量的增长空间，并且仍然以我认为令人着迷的估值出售。