Beyond Meat在美国餐厅推出新的无肉鸡肉招标

Beyond Meat表示，其新版无肉鸡肉招标将于周四在美国近 400 家餐厅亮相

此次招标将是两年多来全国第一个Beyond鸡肉替代品。2019 年初，该公司停止了其原始的鸡肉替代品冷冻鸡肉条，专注于其 Beyond Burger。

“对我们牛肉产品的需求真的开始回升，以至于我们真的不得不将所有的生产能力分配给它，”首席执行官伊桑·布朗在接受采访时说。“所以我们决定停产，这也是因为我们想让它变得更好。”

从那时起，Beyond 就与百胜品牌的肯德基一起测试了炸鸡替代品。周四推出的餐厅是较小的连锁店或独立餐厅。

布朗说，鸡肉招标是定价的，因此该产品可以在整个餐饮业销售。此外，该公司的配方是在考虑规模的情况下创建的，因此随着招标变得更广泛，它可以继续降低价格。

新的和改进的无肉鸡肉食谱使用蚕豆和豌豆的混合物，每份含有 14 克蛋白质。豌豆一直是 Beyond 香肠和牛肉的主要蛋白质来源，尽管这些产品还含有少量蚕豆和其他蛋白质。

“我非常感兴趣的一件事是继续增加我们拥有的蛋白质多样性，”布朗说。

该公司的餐饮服务部门，包括对餐厅、大学和办公楼的销售，受到了当前局势的打击。在截至 4 月 3 日的三个月中，Beyond 的美国餐饮服务收入下降了 26%，至 1670 万美元。推出时间与消费者重返餐厅相吻合，但布朗表示，这只是一个幸运的巧合。

布朗说，Beyond 希望在家禽类产品领域更具侵略性，并计划在该领域推出更多肉类替代品。然而，该公司没有透露无肉鸡肉嫩肉何时在杂货店出售的任何细节。第一季度，零售渠道占其美国收入的四分之三以上。

截至周三收盘，Beyond 的股价今年已上涨 12%，市值达到 88.5 亿美元。