Panera调整其餐饮业务以适应远程和混合劳动力

Panera Bread 希望成为新的企业自助餐厅——即使员工仍在远程工作或每周只出现几天。

这家汤和三明治连锁店声称在大流行之前是美国最大的餐饮供应商，​​它一直在采取多项举措，以使其餐饮业务适应美国劳动力的变化。

由于许多工人呆在家里，对 Panera 餐饮的需求主要来自公司和大学，在封锁期间大幅减少。

现在，许多员工正准备返回办公室，如果他们还没有的话。CNBC于 6 月进行的一项调查发现，45% 的受访者预计在 2021 年下半年采用混合劳动力模式。大约三分之一的公司高管表示，他们将遵循大多数人的模式。

“当你在某些日子有某些人进来，有些人根本不进来时，你如何维持这种文化、合作和关系?”Panera 的外部渠道高级副总裁 Chris Correnti 说。

Panera 一直致力于的一项举措是为公司会议提供服务，无论该公司的员工在哪里工作。Panera 拥有超过 2,200 个地点的大型餐厅足迹，使之成为可能。Correnti 表示，它已经为遍布全国的数百名员工举办了会议。

在与企业和高等教育客户一起测试该计划后，Panera 最近推出了它作为其忠诚度计划成员的一个选项。其奖励计划拥有超过 4000 万会员。今年晚些时候，该连锁店计划向所有客户提供该计划，只要他们使用信用卡付款。一旦向公众开放，该计划将不仅仅用于商业活动，还将扩展到个人庆祝活动，例如远程婴儿洗澡或毕业典礼。

Panera 一直致力于的第二项举措是为公司安排团体订购。个别员工以折扣价订购并支付自己的订单，但整个订单会在设定的日期和时间作为一组交付。

科伦蒂说：“随着内部自助餐厅努力重新开放，这是一个越来越受欢迎的选择。”“我们从很多公司那里听说这很棒，因为人们没有舒适感或空闲时间离开大楼去其他地方。”

他补充说，即使公司提供更大的灵活性，该选项也可以极大地激励雇主鼓励员工在某一天回到办公室。

在该计划启动的六个月内，已经有 250 多个地点注册，其中包括财富 100 强公司。

因为 Panera 是私有的，所以它不披露财务结果。Reimann 家族的投资部门 JAB Holding 自 2017年私有化以来一直拥有该连锁店。《纽约时报》的 Dealbook 4 月报道称，JAB 最近完成了对 Panera Bread 的 8 亿美元再融资交易，为三明治扫清了道路链回归公开市场。6 月，一家快餐店和 7-11 连锁店的加盟商以未公开的价格收购了 Panera 的子公司Au Bon Pain。