Impossible Foods将在美国与香港和新加坡推出无肉猪肉

Impossible Foods 最新的无肉产品将于周四上市：声称比真正的交易更美味、更健康的植物性猪肉。

碎猪肉产品将首先在美国、香港和新加坡的餐厅供应，未来几个月将进一步计划在这些市场进行零售扩张。这标志着这家总部位于加利福尼亚的公司在碎牛肉和鸡块之后的第三次商业发布，因为它寻求巩固其在不断增长的植物蛋白领域的地位。

Impossible Foods 总裁丹尼斯伍德赛德在发布前的首次采访中告诉 CNBC 的“Squawk Box Asia”，猪肉替代品在口味和营养价值方面都可能击败真正的交易。

“猪通常不被认为是一种健康的产品，但在这里你有一种替代品，味道同样好，但实际上对你更好，”他说。

据该公司称，这种主要由大豆制成的产品提供与传统肉类相同数量的蛋白质，但不含胆固醇，饱和脂肪少三分之一，卡路里少得多。

与此同时，在最近由 Impossible Foods 进行的盲味测试中，它发现大多数 (54%) 的香港消费者表示他们更喜欢无肉猪肉产品。

“我们不会推出一种产品，除非它实际上比动物模拟物更好——无论是在味道方面，数据证明这一点，还是在营养价值方面，”伍德赛德说。

Impossible 的无肉猪肉将于 9 月 23 日星期四在纽约的 Momofuku Ssam Bar 首次亮相。然后将于 10 月 4 日在香港和今年晚些时候在新加坡上市。参与的餐厅包括美国连锁餐厅 Ruby 星期二、添好运和香港的 Beef & Liberty。

伍德赛德表示，将由个别餐厅来决定他们的定价，并补充说不可能的产品通常“在餐厅里的价格与动物肉差不多——有时会高一点。”

随着消费者和公司越来越意识到传统畜牧业对环境的影响，人们对替代蛋白质的需求日益增长。据估计，该行业的温室气体排放量占全球的14.5%。

就 Impossible Foods 而言，它声称其猪肉产品使用的水比普通猪肉生产少 81%-85%，土地减少 66%-82%，温室气体排放量减少 73%-77%。