麦当劳下个月将在八家美国餐厅测试用Beyond Meat制作的McPlant汉堡

麦当劳将在下个月在八家美国餐厅测试作为其与Beyond Meat合作伙伴关系的一部分的基于植物的 McPlant 汉堡。

该试验是麦当劳谨慎行事的最新举措，即在其菜单中添加植物性肉类。该公司花时间了解更多关于肉类替代品的寿命和消费者需求的信息，尽管其他快餐连锁店竞相将这种时尚食品添加到他们的菜单中。例如，Restaurant Brands International旗下的竞争对手汉堡王在两年多前将 Impossible Whopper添加到其菜单中。

从 11 月 3 日开始，德克萨斯州欧文的麦当劳客户;德克萨斯州卡罗尔顿;爱荷华州锡达福尔斯;路易斯安那州詹宁斯;路易斯安那州查尔斯湖;加利福尼亚州埃尔塞贡多;和加利福尼亚州曼哈顿海滩可以在有限的时间内订购 McPlant。据麦当劳称，这种无肉馅饼的成分包括豌豆、米饭和土豆，而 McPlant 汉堡将包括蛋黄酱和一片美国奶酪，并将在与牛肉馅饼相同的烤架上烹制。

该公司表示，有限的测试应该有助于连锁店了解引入植物性汉堡对其运营的影响。新的菜单项目增加了厨房的复杂性，而全国性的劳动力紧缩使问题更加复杂。

麦当劳的全球足迹为 Beyond Meat 作为其植物性肉饼的首选供应商提供了巨大的机会。两家公司在 2 月份宣布了为期三年的合作伙伴关系。

这家快餐巨头已经开始在一些国际市场销售 McPlant 汉堡，包括瑞典、丹麦、奥地利、荷兰和英国。在正式宣布 McPlant 系列之前，麦当劳于 2019 年 9 月在数十家加拿大餐厅测试了使用 Beyond patty 的无肉汉堡。支持它的 PLT 汉堡。

越来越多的消费者食用 Beyond 或 Impossible Foods 的肉类替代品，理由是选择不吃传统肉类对健康或环境有益。对于餐厅而言，在菜单中添加植物性肉类可以吸引新消费者并帮助公司实现其可持续发展目标。然而，植物性肉类的一个缺点是餐厅和消费者的成本都较高。在美国测试期间，McPlant 汉堡的成本将与麦当劳的其他汉堡相当。

今年麦当劳的股价上涨了 13%，市值达到 1870.6 亿美元。Beyond 的股价同期下跌了 16%，拖累其市值跌至 66.4 亿美元。