在劳动力挑战和更高的食品成本打击收益后辣椒的母公司股价暴跌 10%

Chili 的母公司Brinker International 的股价在周三早盘交易中下跌约 10%，此前这家餐饮公司在投资者日之前公布了初步收益，显示较高的劳动力和食品成本侵蚀了其利润率。

Brinker 首席执行官 Wyman Roberts 在一份声明中表示：“Brinker 第一季度实现了积极的销售，并且在流量方面继续显着超过行业。”“但从 8 月开始的 COVID 激增加剧了整个行业的劳动力和商品挑战，对我们的利润率和底线的影响超出了我们的预期。”

Brinker 表示，不包括项目，每股收益为 34 美分。这大约是 Refinitiv 调查中分析师平均估计的每股 69 美分的一半。

该公司的收入和流量符合分析师的预测，但不足以抵消更高的成本。Brinker 报告的净销售额为 8.764 亿美元，与华尔街的估计一致。Chili’s 和 Maggiano’s Little Italy 的同店销售额也符合分析师的预期，尽管它们在 8 月份有所下降，然后在 9 月份有所回升。

其他也在处理全行业劳工问题的餐饮公司就没有那么幸运了。Domino’s Pizza在最近一个季度的美国同店销售额季度增长十多年来首次出现负增长。首席执行官里奇·艾利森 (Ritch Allison) 指责劳工环境，称工人短缺给餐厅可能收到的订单数量带来压力。有些地方甚至缩短了工作时间。

这很可能是其他餐厅收益报告中再次出现的主题，并且在周三给 Brinker 竞争对手的一些股票带来了压力。股价达登餐饮下跌1.5%，而奶酪工厂的股票下跌2%。Outback Steakhouse 的老板Bloomin’ Brands股价在早盘交易中下跌了 3%。

Brinker 表示，它正在提高价格以应对劳动力和商品成本的上涨，其财政年度的目标是 3% 至 3.5%，高于之前的 2% 至 2.5% 的范围。根据 Raymond James 分析师 Brian Vaccaro 的说法，在大流行之前几年，菜单价格低于竞争对手。虽然提高价格有助于 Brinker 保护其利润率，但它也冒着客户将换到更便宜的餐馆或选择在家吃饭的风险。

Brinker 的股价今年已下跌 22%，使其市值跌至 20 亿美元。该公司预计将在 11 月 3 日公布其第一财季的完整业绩。