糖摄入过多与不健康的脂肪沉积有关

食糖与心脏和腹部较大的脂肪沉积有关，这对健康有危害。这就是今天发表在《欧洲预防心脏病学杂志》(《欧洲心脏病学会》(ESC)杂志)上的一项研究发现。

明尼苏达大学公共卫生学院的博士生So Yun Yi女士说：“当我们摄入过多的糖时，多余的糖会转化为脂肪并储存起来。”“位于心脏周围和腹部的脂肪组织会将化学物质释放到体内，这可能对健康有害。我们的研究结果支持限制糖的摄入。”

食糖过量是一个世界性的问题。人均含糖饮料销量最高的六个国家是智利，墨西哥，阿根廷，秘鲁，美国和沙特阿拉伯。预计亚洲，非洲和俄罗斯对糖的需求将增加。

这项观察性研究检查了加糖饮料(例如软饮料，果汁饮料，能量饮料)和添加到食品和饮料中的糖的甜度(例如在烹饪或加工食品时)。研究人员分析了长期糖消耗与心脏和其他器官周围脂肪存储之间的关系。

数据来自美国青少年冠状动脉风险发展研究(CARDIA)，这项正在进行的队列研究在美国进行，包括阿拉巴马州，加利福尼亚州，伊利诺伊州和明尼苏达州的研究中心。这项研究共纳入3,070名18至30岁的健康参与者。

在20年期间(1985年至2005年)对食物和饮料的摄入量进行了3次测量。25年后(2010年)，对胸部和腹部进行了计算机断层扫描(CT)扫描，以测量腹部和心脏周围的脂肪量。

研究人员发现，在20年期间的糖摄入量与生命后期的脂肪量有关。含糖饮料和添加糖的摄入量较高与器官周围脂肪的蓄积量呈逐步增加有关。

明尼苏达大学公共卫生学院的作者林·斯特芬博士说：“我们的发现提供了更多证据，证明摄入过多的糖和含糖饮料与脂肪组织的数量增加有关。”“而且，我们知道脂肪堆积与心脏病和糖尿病的更高风险有关。”

她建议减少每天消耗的加糖量。她说：“用水代替含糖饮料，并选择比添加蛋糕等富含糖分的食物更健康的零食。”“阅读食品标签以查看所购买食物中糖的添加量。寻找糖浆，葡萄糖，果糖，蔗糖和麦芽糖等成分。更多地了解隐藏的糖将帮助您减少糖分。”

斯特芬博士说：“除了我们个人的努力外，政府，食品生产商，饭店，学校和工作场所在提高消费者对食品和饮料中糖含量的认识以及提供更健康的替代品方面可以发挥作用。”