9种增强大脑 记忆力和认知能力的最佳食物
您已经知道吃某些食物可以帮助您减轻体重并降低患糖尿病和心脏病的风险，但是遵循健康的饮食习惯也可以使您的大脑保持敏锐。神经病学家，即将出版的《阿尔茨海默氏症计划》的作者，神经病学家Dale E. Bredesen医师说，您所吃的食物会从许多方面影响神经系统健康，包括对胰岛素抵抗，排毒和全身性炎症的影响，并提供关键的维生素。其中一整节专门介绍有助于防止认知能力下降的食品。诀窍是找到一种可以优化您的脑力并且可持续的饮食方式。
科学家们正在努力解决这个难题，并发现我们如何利用营养来增强我们的认知能力。例如，2015年发表在阿尔茨海默氏症和痴呆症中的一项研究发现，MIND饮食可使您的认知年龄缩短7½岁。MIND饮食是地中海DASH干预神经退行性延迟的简称，是地中海和DASH饮食中的佼佼者，锁定与痴呆症保护相关的每个部分。布雷德森博士说：“橄榄油等优质脂肪和蔬菜(其中包括高叶酸和十字花科植物用于排毒)是大脑健康的大脑饮食成分。”“与此同时，汞含量低的蔬菜和野生鱼类都是DASH饮食中对大脑有益的成分。
2015年研究背后的研究人员小组对900例年龄在58至98岁的男女进行了平均4 1⁄2年的随访，并通过详细的食物问卷评估了他们的饮食，并每年测试他们的认知功能。他们通过与地中海饮食，DASH或MIND饮食方式的匹配程度对参与者的饮食进行评分。DASH饮食使阿尔茨海默氏病(AD)风险降低了39%，MIND饮食降低了53%，地中海饮食降低了54%。但是要坚持，当参与者适度地遵循饮食习惯，而不是坚持到底时，只有MIND饮食才能取得明显的效果。对其进行密切关注的人将AD风险降低了53%，对进行了良好跟踪的人将其降低了35%。这意味着严格坚持使用DASH和地中海饮食可能会降低AD风险-但可能会适度坚持MIND饮食。
值得注意的是，在这项研究中，MIND饮食得分最高的人每周吃奶酪和油炸或快餐的次数少于一次，每周吃红肉的次数少于四次，而甜点，糕点或甜食的一周的食物少于五次。他们每天还使用不到一汤匙的黄油或人造黄油，并且使橄榄油成为其主要脂肪来源。翻译：仅仅吃对大脑有益的食物是不够的。为了帮助降低AD风险，还必须限制这些健康状况不佳的人群。
“目前正在进行数项试验，以测试MIND饮食对604名成年人3年后认知能力下降和大脑其他结构变化的影响，”该中心教授Christy C. Tangney博士说。芝加哥拉什大学医学中心临床营养学系，2015年研究的合著者。“我们将从这项试验中了解更多有关该饮食计划在脑部健康中的作用的知识。MIND饮食也是另一项正在进行的临床试验中被测试的四种生活方式方法之一，该试验被称为US Pointer(美国通过生活方式保护脑部健康的研究)进行干预以降低风险)。”
对于真正想要将事物提升到更高水平的人们，布雷德森博士建议遵循支持酮症的饮食，研究表明，这种饮食可以增强认知能力。他的碳水化合物含量低的KetoFlex 12/3饮食主要是植物性饮食，要求您每天在12小时的时段内食用所有食物，并在睡觉前三个小时停止进食。如果这听起来对您来说太麻烦了，那么请尽一切努力限制加工食品，红肉和糖的摄入，同时优先考虑对大脑有益的食品。每天将下面的全明星搭配一份您选择的素食，您将获得更好的智力。
