多吃这种纤维有助于预防慢性疾病

在健康方面，人们经常担心自己的每日维生素和矿物质摄入量。除了在某些情况下(例如遇到消化问题)，您很少会发现有人担心它们消耗的纤维量。我们没有意识到的是，食用纤维与任何其他营养素一样重要。

一般来说，纤维是人体无法消化或吸收的植物性食物中天然发现的一种碳水化合物。膳食纤维，也称为粗饲料，最适合人类食用。膳食纤维常见于水果，蔬菜，全谷类和豆类中，对预防便秘有很大帮助。此外，含纤维的食物还可以帮助保持健康的体重，降低患糖尿病，心脏病和某些癌症的风险。

理想的纤维摄入量

根据《柳叶刀杂志》上发表的一项研究，每个人每天必须消耗25–29克纤维。这项研究是由世界卫生组织(WHO)任命的一个委员会进行的，该委员会旨在制定饮食纤维消费的新指南。该研究还揭示了哪些碳水化合物最能预防非传染性疾病并帮助控制健康体重。

对于这项研究，研究人员检查了185项观察性研究的数据。分析的研究历时40年。研究发现，与摄入最少纤维的人相比，摄入更多纤维的人过早死亡的可能性降低了15%至30%。

吃富含纤维的食物可将心脏病，中风，2型糖尿病和结肠癌的风险降低16%至24%。因此，要保持健康和长寿，应在饮食中包括全谷类，蔬菜，水果和豆类，例如豌豆，豆类，小扁豆和鹰嘴豆。

不同类型的纤维

两种纤维在保持健康方面都起着至关重要的作用。

不溶性纤维：不溶性纤维不溶于水，会增加粪便体积，防止便秘。

可溶性纤维：可溶性纤维吸收水分并在消化系统中形成凝胶状物质。这可能有助于降低胆固醇水平并调节体内血糖水平。

食用纤维的好处

每天吃纤维有很多好处。其中一些如下：

膳食纤维可预防心血管疾病并降低血压。

纤维有助于保持肠道健康。食用纤维可使肠蠕动顺畅。

纤维可以减少人体对糖的吸收过程，有助于防止饭后血糖飙升。