贫困与健康饮食如何相辅相成？

坦桑尼亚的一位年轻的营养学家和食品企业家因其设计创新的业务解决方案以改善低收入和边缘化家庭的营养而赢得了国际声誉。

29岁的Jolenta Joseph获得了10,000美元的现金奖励和由全球改善营养联盟(GAIN)颁发的著名的食品技术创新奖，这是一家瑞士慈善机构，致力于通过促进更健康的饮食来改善全球营养，从而获得指导奖弱势社区。

“对于我们来说，这确实是个好消息……我们的目标是消除坦桑尼亚的'隐性'饥饿，这对我们来说意味着增长，”乔伦塔说。他的公司Sanavita使用太阳能干燥机加工营养密集的农作物-特别是橙色-地瓜-制成各种食用产品。

根据世界卫生组织的资料，当人们食用的食物质量不能满足其营养需求时，就会发生隐性饥饿，其中缺乏维生素和矿物质。

Jolenta正在努力促进营养不良人群中的健康饮食，尤其是孕妇，哺乳期母亲和未成年儿童。

由全球商业和营养平台Sun商业网络组织，经过严格的选拔过程，选出了包括Jolenta在内的21个决赛入围者，吸引了来自非洲和亚洲的500家中小企业。

创意创新

乔伦塔(Jolenta)积极参加了疯狂的争夺现金和商业指导奖的活动，他通过展示非凡的创造力帮助解决了坦桑尼亚农村地区的营养挑战，给评委们留下了深刻的印象。

她的农业综合企业Sanavita(致力于消除营养不良，特别是“隐藏”的饥饿)也因其创新的创造力，生产，增值和加工能力而受到农业系统国际(AGREA)的认可并获得了指导奖。主要农作物富含微量营养素。

“我喜欢Sanavita的地方是他们使用太阳能干燥机。这样可以保留产品的营养。因此，这是非常令人兴奋和创新的。”其中一位评委，同时还是致力于消除贫困的农业综合创新公司AGREA的首席执行官Cherrie Atilano说道。

旨在改善营养的最具创新性的解决方案的第一名奖金为20,000美元，颁给了尼日利亚的Baby Grubz公司，该公司致力于开发用于婴儿的营养补充食品。

慢性营养不良

尽管十年前在抗击营养不良方面取得了显着进展，但坦桑尼亚仍在努力抗击慢性营养不良(昏迷)，这影响了34%的5岁以下儿童。

这个东部非洲国家人口为5790万，仍然因微量营养素缺乏而困扰，尤其是铁和维生素A的严重短缺，这影响了58%的5岁以下儿童，此外还有48%的15-49岁妇女，政府统计数据显示。

但是，在当地营养专家和决心扭转这一趋势的食品企业家的帮助下，越来越多的农民开始种植包括橙甘薯在内的营养密集型作物，以增强家人的营养，加强粮食安全并创造收入。

在坦桑尼亚东部莫罗哥罗地区以西约190公里的乌鲁古鲁山脉的山坡上，一个村庄阳光普照的Msolwa平原上，每个农民都有一个故事来讲述橙肉甘薯以及他们如何帮助他们消灭马铃薯一阵“隐性”的饥饿感。

“橙色土豆非常好。它们营养丰富，我们大多数人为了粮食和商业目的种植它们。”农民组织负责人埃德蒙·穆汉多(Edmund Muhando)说。

据他介绍，在贫困村庄广泛种植的橙色马铃薯品种获利颇丰。

“我们的孩子身体健康。他们长得很好，因为他们吃了富含维生素的土豆。”他说。

这位57岁的老人是该地区许多种植营养密集型作物的农民之一，以此作为抗击营养不良，改善粮食安全和增加收入的战略。

橘子皮红薯是国际马铃薯中心于2002年在坦桑尼亚引入的一种主粮，原因是该国许多地方的严重干旱严重破坏了玉米的收成。

更多营养

农业专家说，这种农作物含有重要的维生素，并且能够耐受极端天气。

尽管它越来越受欢迎，但是观察家说，由于高产葡萄藤的短缺，无病害葡萄藤的运送系统差以及缺乏政治支持，阻碍了东非扩大橙色土豆产量的努力。

Jolenta拥有Sokoine农业大学(SUA)的人类营养科学学士学位，已动员了数百名当地农民，并培训他们种植橙皮红薯，她的公司购买并加工制成各种食品。

自那以来，该公司一直支持大量农民种植生物强化作物，包括豆类，玉米和橙子土豆，并将其加工成营养面粉。

“我们种植这些农作物并将其加工成不同的食品，以提高人们对更好营养的认识。我们鼓励农民食用这些产品。” Jolenta说。

作为一家由妇女主导的公司，Sanavita的目标人群是特定人群，尤其是孕妇和哺乳期的母亲。

她对Anadolu机构说：“生物强化产品对孕妇，哺乳期的母亲和儿童非常重要，因为它们含有这一关键人群急需的微量营养素。”

Jolenta于1991年出生于曼雅拉北部地区的一个农民家庭，他决心在生活中取得成功。她知道成功需要艰苦的工作，热情以及计划和设定优先事项的能力。

从她谦卑的口才开始，这位轻声细语的食品科学家最初决定将橙土豆出售给当地市场，然后才决定将其切割，干燥并出售给食品加工商，作为其产品的原料。

从那以后，她的公司已发展成为具有扩展投资组合的中型企业。

“我们已经成为GAIN网络的一部分，希望我们的业务增长更快”，Jolenta说，他有18名员工，其中5名是全职员工。

消除神话

为了消除扼杀健康饮食习惯的神话和文化习俗，Jolenta在电视，广播和社交媒体上开展了宣传运动，以教育人们食用营养丰富的食品的重要性。

她说：“我认为，对营养教育进行投资并提高人们对健康饮食和生产生物强化作物的认识非常重要。”

Jolenta的知名度提升并非没有利润。她的客户之一Glory Mlay说，她的儿子从六个月大的时候就开始使用Sanavita的产品，现在已经健康了，现在重13.6公斤。

“我很高兴，因为我的儿子喜欢有营养的粥，而且我们不会强迫他喝它，因为它的味道很好，”马莱说。

Morogoro居民John Magoti感谢Jolenta对儿童营养的建议。

“当我跑腿寻找“ Viazi Lishe”(营养土豆)时，我遇到了Jolenta。她建议我如何最好地养活儿子，结果非常好。”