三文鱼和猪牛羊肉是重点 鞍山排查食品安全风险隐患

6月16日，记者从鞍山市获悉，针对北京新发地批发市场发生的新冠肺炎疫情，为进一步有效做好疫情防控，鞍山积极排查食品安全风险隐患，重点对三文鱼等海鲜以及猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保食品来源可追溯，坚决禁止在餐饮领域购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料，全面保障人民群众身体健康和生命安全。

据介绍，排查中，鞍山执法人员检查了餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等，并要求经营中的餐饮单位在保障疫情防控的前提下，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严把卫生消毒关和从业人员健康防护关，积极融入构筑群防群治的严密防线。

鞍山市相关部门负责人表示，他们将持续加大对餐饮服务单位的监督检查力度，督促经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口食品需索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。

截至6月16日，鞍山市市场监管部门共检查鞍山食品经营主体116家，其中商场超市25家、食杂店67家;农贸市场24家，市场内经营户259户;专业冷库2个;餐饮经营单位817家。