康沃尔母鸡和餐厅用餐 当前局势中感恩节的样子

今年，妮可·贝克勒(Nicole Beckler)的感恩节餐桌将代替两只传统的火鸡，摆放两只康沃尔母鸡：两只大小的完美大小的鸟儿可共进晚餐。

佛罗里达州的旅行社贝克勒(Beckler)在决定不飞往新泽西与家人庆祝这个假期之后，缩小了晚餐的面​​积。

她说：“由于新泽西州再次陷入困境，我认为最好留在这里。”

像贝克勒一样，今年许多美国人将以不同的方式来庆祝感恩节。随着美国新发生的当前局势激增，卫生专家警告不要回家或大批聚集。但是，即使是通过不同的方式庆祝感恩节，也可以在紧张的一年后振作精神。

伊利诺伊大学心理学教授芭芭拉·菲斯(Barbara Fiese)说：“以小小的方式表示感谢就可以减轻压力，并为未来带来希望。”

克罗格(Kroger)的内部数据科学和分析公司发现，有43%的购物者计划仅与直系亲属度过假期。沃尔玛(Walmart)旗下的山姆俱乐部(Sam’s Club)等零售商的回应是，放养了较小的火鸡，并缩小了酵母卷的包装。

苦苦挣扎的餐厅将打破传统作为契机来吸引那些不想为火鸡，馅料和所有小菜而劳作的顾客，参加一个规模较小的聚会。

芝加哥的Bayan Ko餐厅融合了古巴和菲律宾美食，是首次出售感恩节大餐的餐厅之一。只需支付195美元，顾客就可以享受餐厅的假日大餐，其中包括三种肉，四种配菜和果馅饼。

餐馆准备的感恩节饭并不便宜，尤其是与在家准备饭菜的平均费用相比。根据美国农业局联合会的估计，今年在一家杂货店购买成分十人的感恩节晚餐的平均费用为46.90美元。但是客户希望减轻烹饪火鸡的压力，并为当地企业提供支持。

Bayan Ko的共同所有者拉奎尔·夸德伦尼(Raquel Quadreny)说：“我们很开心，所以它也使我们精神振奋。

根据Quadreny的说法，这家餐厅的感恩节大礼包已经售罄，许多都是普通顾客。

她说：“自从Covid病例在伊利诺伊州恶化以来，我们一天之内的工作量就超过了我们每周的工作量。”

由于最近几周在芝加哥发生的Covid案件激增，Quadreny估计其销售量已减少了一半。市政官员在10月底再次宣布室内用餐为非法，此后不久该州也采取了类似行动。Bayan Ko从未在夏季或秋季重新开放其室内餐厅，而是选择将客户吸引到其室外露台。

鉴于最近案件激增，新泽西州萨米特的萨米特之家也一直保持谨慎。感恩节是在餐厅选择暂停室内和室外亲自用餐后一周。取而代之的是，它专注于其即买即走业务，其中包括假期预定的餐食套餐。

这家餐厅的假期套餐从今年的母亲节套餐开始，并将继续在感恩节和圣诞节用餐。店主迪伦·贝克(Dylan Baker)说，Summit House将准备约200顿感恩节大餐。

对于多年来一直销售感恩节晚餐的餐馆来说，缓慢的厨房意味着他们可以接受比平常更多的订单。

康涅狄格州哈特福德市的黑眼萨莉餐厅(Sydney’s Sally’s)提供火鸡正餐已超过15年。今年，这家餐厅还把火鸡切成两半或三分之二，以响应寻求小餐的消费者。瓦拉诺说，他们今年切断了150个订单，比平时多了50%。

Black-Eyed Sally’s店主James Varano表示：“由于生意如此糟糕，至少我们知道本周我们将通过假期外卖获得一些销售收入。”

餐馆仍在继续期待下一个假期，以进一步促进销售。黑眼萨莉和萨米特之家将做圣诞大餐。Summit House还将在整个12月提供优质的肋骨套餐。Bayan Ko计划为新年制作捆绑包，并在圣诞节期间再打包一个。