当前局势后至少有20个州会使用多哥鸡尾酒

外卖鸡尾酒不会成为当前局势。

内布拉斯加州周三与 14 个州和哥伦比亚特区一起批准了允许餐厅在健康危机期间该计划取得成功后永久出售鸡尾酒的措施。其他六个州已批准将临时措施延长至至少 2022 年。 至少有 15 个州正在考虑积极的法案，以延长外卖鸡尾酒的使用时间，尽管该立法面临着酒类商店行业的一些反对。

在大流行之前，州和地方在很大程度上禁止酒吧和餐馆出售鸡尾酒，但有一些明显的例外，例如新奥尔良。但是，自去年开始实行禁售措施以来，禁止面对面用餐的限制严重破坏了餐饮业。转向外卖和送货有助于弥补一些损失的销售额，但还远远不够。大多数餐馆仍然错过了酒类销售，这通常是菜单上利润率最高的项目。

纽约州州长安德鲁·库默 (Andrew Cuomo) 发布了临时命令，允许酒吧和餐馆在他关闭全州餐厅的同一天出售他们的鸡尾酒。在餐饮和烈酒行业的游说推动下，其他数十个州效仿他。截至周三，39 个州和哥伦比亚特区允许销售外带鸡尾酒。

该贸易集团公共事务高级副总裁丽莎·霍金斯 (Lisa Hawkins) 说：“蒸馏酒委员会在大流行的早期就参与了这项工作，因为我们认为这是我们可以为我们的餐厅和酒吧合作伙伴宣传的一种方式。”“在他们最需要的时候，我们认为这是一个非常关键的收入来源。”

密苏里州堪萨斯城的 Westport 咖啡馆是在危机期间将鸡尾酒作为生命线的餐厅之一。在大流行之前，酒类约占其销售额的 40%。去年夏天，这家法国小酒馆投资了一台冷冻饮料机，以制作自己的精酿鸡尾酒。它还创造了特殊的餐饮优惠，其中包括含羞草包装或一瓶葡萄酒，以帮助推动销售。

“这不是我们还在这里的原因，但它帮助了很多，”共同所有者 Nicolas Mermet 说。

该咖啡馆计划在天气变暖时于6月复活冰冻的饮料机。密苏里州的立法机关最近通过了一项法案，使待办事项的鸡尾酒永久化，而该法案只是在等待州长的签名。

霍金斯说：“企业可能不太依赖它，但对他们来说，它仍然是一项重要的产品。”

Spiritus Law 的创始合伙人 Marbet Lewis 表示，这种流行病帮助立法者改变了关于出售外卖鸡尾酒的想法以及餐厅遵守酒精法的能力的想法。

刘易斯说：“有先例和历史表明，这个概念并不是大流行之前每个人都认为的邪恶。”“在大流行之前，我认为人们对合规性有很多担忧。”

刘易斯说，各州在永久允许外卖鸡尾酒以防止餐厅像酒类商店一样运营时，主要是增加了更多的控制和参数。各州最关心的是防止未成年人饮酒和酒后驾车。

迄今为止，最大的反对来自代表酒类商店的贸易团体。例如，马萨诸塞州包装商店协会执行董事兼总法律顾问罗伯特梅里恩在波士顿先驱报的专栏中写道，改变酒精法会影响公共安全并伤害实体零售商。周三，马萨诸塞州参议院拒绝延长定于 6 月 15 日到期的鸡尾酒外卖计划。

在大流行期间允许外带鸡尾酒的绝大多数州都计划保留这些计划。但是有几个没有任何有效的法案来支持它。

刘易斯说：“在很多地方，行政命令只是按照自己的条件到期的。”“它只是不太可能对那里感兴趣，或者该计划没有为餐饮业在该特定地区或地区带来如此多的利润或销售额来大力推动。”