调查发现大多数餐馆经营者表示现在的经营状况比三个月前更糟

全国饭店协会调查的超过一半的饭店经营者表示，现在的经营状况比三个月前更糟。

该贸易组织在 9 月 7 日至 9 月 15 日期间对 4,000 名经营者进行了调查，并正在利用调查结果游说反对乔拜登总统提高公司税率的计划以及对《国家劳动关系法》的拟议修改，该法案将允许对以下行为处以 50,000 至 100,000 美元的罚款。劳动违规。该协会还要求立法者补充在当前局势期间设立的餐厅振兴基金，以帮助维持该行业的发展。

NRA 公共事务副总裁 Sean Kennedy 在给国会领导层的一封信中写道：“餐馆今天仍然需要帮助，用代价高昂的新义务压倒他们只会阻碍扭转复苏的潮流。”

三角洲变体、餐厅人手不足和食品成本上涨是困扰该行业的问题之一。只有 9% 的受访者表示，过去三个月商业状况有所改善。

过去三个月新的当前局势激增导致客户需求的不确定性和潜在的新政府限制。45% 的调查受访者表示，他们的营业地点并未满负荷开放室内用餐。Morning Consult 的每周用餐跟踪器发现，64% 的美国成年人在餐厅用餐感觉舒适。该民意调查在过去四个星期保持稳定，但比 7 月 4 日创下的高点下降了 7 个百分点。

超过四分之三参加 NRA 调查的经营者表示，他们的餐厅人手不足。在这些受访者中，83% 的人表示他们至少人手不足 10%，而 39% 的人缺少超过五分之一的所需劳动力。为了应对这个问题，餐馆老板正在缩短工作时间、削减菜单项并减少座位容量，这些都会影响他们的收入。

菜单选项也受到食品供应挑战的影响。在过去三个月中，只有 5% 的受访者没有遇到任何供应延迟或主要饮料和食品短缺的情况。与大流行前的水平相比，91% 的运营商的总食品成本占销售额的百分比也有所上升，从而拖累了他们的利润率。

由于劳动力和食品成本上升，Jack in the Box是宣布计划提高价格的餐厅公司之一，而 Outback Steakhouse 的母公司Bloomin’ Brands一直在削减促销活动。

而大多数运营商对未来三个月持悲观态度。55% 的运营商表示，他们认为未来三个月他们的销售额将下降。