即使客人回家后威廉姆斯-索诺玛的销售也将受益于更大的假期聚会

随着更大的假期聚会的回归，一波派对主持人正在掸掸香槟杯的灰尘，展示面包制作等新技能，并展示他们在大流行期间学到的食谱。

对于Williams-Sonoma和其他零售商来说，这是一个销售拼盘、厨房用具等的机会——并促使人们将这些物品列入他们的愿望清单。

威廉姆斯-索诺玛 (Williams-Sonoma) 尤其在过去一年中表现出色，因为居家令将许多美国人变成了业余厨师，激励他们将烹饪和烘焙作为爱好并购买新家具和装饰品。除了旗舰品牌，母公司还拥有Pottery Barn 和West Elm 等其他品牌。

自 1 月份以来，该公司的股票价值翻了一番多。该股周一触及 223.32 美元的 52 周高点，但最近周三的交易价格约为 210 美元，市值约为 156 亿美元。然而，这家家居零售商表示，美国人仍然对烹饪、娱乐和装饰房屋的胃口很大。它预计，这些趋势将给它一个在假期结束后持续的机会。

未来几年，Williams-Sonoma 预计其年收入将以中高个位数的速度增长。它预计到 2024 年将达到 100 亿美元的收入，因为它受益于其内部设计和数字投资。强劲的住房周期等宏观趋势将提供进一步的支持。

今年，增长将更加强劲。周四，这家零售商上调了 2021 财年展望，预计收入将比上年增长 22% 至 23%。

用厨艺打动朋友

威廉姆斯索诺玛品牌总裁瑞安罗斯说，最近几周的销售额反映了美国人正在计划举办一个更引人注目的感恩节和更大的节日派对。

他说，与一年前相比，购物者正在购买更大的桌布、更多的餐具和更大的酒杯。食品订单的规模也越来越大，大火鸡比小火鸡卖得更快，人们可以得到更多准备好的饭菜或配菜。此外，他说，随着人们对厨房越来越自信，他们正在升级他们的工具，从更昂贵的刀块到更高档的烤盘。

“虽然世界正在开放，但人们仍然热爱烹饪，”他在接受采访时说。“一旦他们知道如何做饭，他们就会喜欢做饭，他们想用自己的烹饪技巧给朋友留下深刻印象。”

Williams-Sonoma 首席执行官劳拉·阿尔伯 (Laura Alber) 表示，人们渴望再次见到家人和朋友。

“去年，几乎是假期被遗忘的一年，”她周五在接受 CNBC 的吉姆克莱默的“疯狂金钱”采访时说。“你们有两个火鸡吗?这是一个有点令人沮丧的赛季。今年，人们渴望重新聚在一起庆祝和装饰他们的家园、送礼以及我们去年没有做的所有那些伟大的事情。”

罗斯说，烹饪已成为人们放松和放松的一种方式。

“它变成了一种释放，”他说。“人们对烹饪有一种平静和爱好的感觉，虽然事情正在开放，人们正在旅行，但对食物的欣赏和食物中成分的透明度不会改变。”

“零碎”装修房屋

Telsey Advisory Group 的高级研究分析师克里斯蒂娜·费尔南德斯 (Cristina Fernandez) 表示，该公司在家具销售方面尤其有发展空间。许多美国人仍在装修他们在大流行期间购买的大房子或第二套房子。

“当人们搬家时，他们通常会零碎地布置房屋，”她说。“他们会逐个房间。他们会做厨房，然后说‘我有一个不错的厨房，让我做隔壁的房间。’”

在 Williams-Sonoma 上周公布收益后，她将其目标价从 220 美元上调至 250 美元，比目前的交易价格高出约 19%。该公司将公司评级为跑赢大盘。

费尔南德斯表示，该公司具有优势，因为家居用品需求如此火爆。它已经能够撤回促销活动。

她说，展望未来，如果消费者因通货膨胀或其他支出优先事项而转向价格较低的家具和炊具，则旗舰品牌将面临更艰难的比较，并可能在未来一年受到伤害。其家具系列 Williams Sonoma Home 的价格往往高于 Pottery Barn 和 West Elm。

在最近一个季度，其专注于家具的品牌增长最快。West Elm 第三财季同店销售额同比增长 22.5%，Pottery Barn Kids and Teen 增长 16.9%，Pottery Barn 增长 15.9%。Williams Sonoma 门店的销售额至少开业 12 个月，其电子商务业务同期同比增长 7.6%。但这是在去年增长 30.4% 的基础上进行的。

总之，母公司在三个月期间的同店销售额增长了近 17%，超过了华尔街的预期。

费尔南德斯预计，威廉姆斯索诺玛的旗舰品牌可以通过扩大其自有品牌产品和独家商品来推动销售，例如来自烧烤公司 Traeger 的肉制品和调味料，或由 Bobby Flay 等名厨代言的优质炊具。

本月早些时候，Williams Sonoma 推出了一项名为 Williams Sonoma Reserve 的会员计划，以保持客户参与度。会员可享受许多商品的免费送货服务、食谱应用程序的访问权限以及与 Ina Garten 等名厨的虚拟烹饪课程和活动。订阅服务一年的费用为 99 美元。客户还可以只订阅食谱应用程序，售价 39.99 美元，包括操作视频。

为客人做好准备

The NPD Group 的家居行业顾问 Joe Derochowski 表示，销售家居用品的零售商将有多种方式在假期中获利。最初的浪潮将来自消费者，他们在为客人的到来做好准备时会购买新的咖啡机、饼干切割机等。

当人们要求将这些物品作为礼物或为他人购买时，可能会有更多的销售。他说，在聚会上，人们可能会在听到朋友或家人对它赞不绝口后发现一个吸引人的小工具或厨房工具，然后决定购买。

他说，与托管相关的物品的销售，例如玻璃器皿、盘子和剩菜剩饭储存器，往往会在 12 月初流行起来。然而，随着消费者明年将有更多时间花在外出旅行、用餐和其他活动上，零售商将不得不想方设法保持销售额的持续增长。

根据 NPD 的预测，与 2021 年相比，到 2022 年，按单位计算的家庭行业支出预计将下降 5%。然而，它仍将比 2019 年的水平高出约 14%。NPD 的类别包括家居用品、厨房电子产品、家庭环境工具(如吸尘器和空气净化器)以及个人护理产品(如电动牙刷)。它不包括家具或家居装饰。

NPD 的 Derochowski 表示，与便利相关的物品可能是一个潜在的增长领域。他说，当人们再次变得忙碌时，他们可能会购买自动浓缩咖啡机、机器人吸尘器或多功能炊具，如空气炸锅、慢炖锅和烤箱。

“我们生活中的便利程度已经提高了，”他说。

转向更高质量

其他零售商也指出，美国人在假期及以后接待家人和朋友的愿望已被压抑。Lowe’s和Home Depot扩大了他们的家居装饰选择范围，并在网站和广告中展示。

就连消费电子产品零售商百思买也表示，它希望更多地涉足家居用品领域。本月早些时候，它收购了 Yardbird，这是一个直接面向消费者的品牌，销售户外家具，如露台套装、壁炉桌和藤椅。

这些零售商正在一个非常分散的市场中竞争。当其竞争对手之一、豪华厨房零售商 Sur La Table 在大流行期间申请破产并关闭其许多商店时，Williams-Sonoma 得以获利。

房地产趋势也有利于零售商——尤其是随着越来越多的千禧一代成为房主。阿尔伯说，混合工作程序也提升了公司的销售额。

“如果你一周有一天或半天在家，你的工作时间更短，回到家并在清晨做一些事情，你就会更关心你的房子是什么样子，”她说关于“疯狂的钱”。

拥有 Calphalon、Ball 和 Rubbermaid 的公司Newell Brands表示，消费者已被更高端的厨房用品所吸引。其产品由Bed Bath and Beyond、沃尔玛、Costco和 Williams Sonoma 等商店销售。

该公司家庭解决方案首席执行官克里斯·马尔科斯基 (Kris Malkoski) 表示：“我所看到的是，这种趋势倾向于中等价位和高价位或更高质量的功能产品。”

她说，食品储存也是如此，越来越多的消费者从 Rubbermaid 购买外观更优雅的玻璃容器或从 FoodSaver 购买高科技真空密封机。

她说，她预计 Ball mason jars 和其他储存容器会在这个假期销售。在大流行期间，许多购买炊具的顾客都错过了为家人和朋友制作大黄果酱、饼干或其他自制食品礼物。

“美食家真的很喜欢把他们制作的东西作为礼物赠送，”她说。

她预计更复杂、更创新的厨具的推出将推动 2022 年的销售。此外，她说，通货膨胀实际上可能会激励更多的美国人继续准备膳食以省钱。

拥有娱乐空间

罗斯说，食品和家具是威廉姆斯索诺玛的旗舰品牌希望扩张的两个领域。它的商店和网站提供多种货架稳定食品，从混合蛋糕到意大利面酱，均采用 Williams Sonoma 品牌。它还将准备好的食物运送到人们家门口。它提供美食产品，有时还有像龙舌兰酒公司 Casamigos 这样的知名品牌。

罗斯说，消费者可以期待在来年看到更多种类的食物，例如更多的国际风味和混合鸡尾酒。

罗斯说，旗舰品牌还提升了其家具品牌 Williams Sonoma Home 的审美，使其“更加精致和精心策划”，并成为“在线豪华家具目的地”。

他说，当人们准备在假期及以后炫耀自己的房屋时，这是很自然的选择。

“如果你想娱乐，你需要一个客厅。如果你想娱乐，你需要一间客房，”他说。“如果你想娱乐，你需要一张餐桌。如果你在做饭，你的厨房需要装备齐全——所以你需要高脚凳，你需要照明，你需要炊具，你需要放在餐桌上的桌面。所以实际上我们的观点是拥有烹饪和娱乐。”