布法罗的星巴克员工将在本周决定是否组建咖啡连锁店的第一个美国工会

纽约布法罗三家咖啡馆的星巴克员工本周就是否成立工会进行了投票，这一选择可能对咖啡巨头和更广泛的餐饮业产生深远影响。

邮寄投票将于周三结束，国家劳工关系委员会将于周四下午开始计票。根据星巴克制定的投票名单，在公司所有地点工作的大约 100 名员工有资格参加选举。

工会在餐饮业很少见。根据美国劳工统计局的数据，2020 年食品和饮料店的工人中只有 1.2% 是工会成员，低于私营部门 6.3% 的工会率。但如果布法罗的星巴克员工本周投票支持工会，该决定可能会产生超越咖啡连锁店的影响。

“我觉得一旦人们意识到他们可以代表自己采取一些措施来改善与同事的工作场所，他们就会这样做，”工会律师兼康奈尔大学工业与劳资关系主任凯茜·克赖顿 (Cathy Creighton) 说。布法罗分公司。

亚马逊工人的工会驱使以及约翰迪尔和家乐氏员工的罢工成为今年的头条新闻，让更多人关注有组织的劳工。紧张的劳动力市场也让工人相信他们有能力推动雇主提高工资和福利。

在布法罗，组织工人分享了许多他们认为可以通过工会解决的问题，例如人手不足、培训和薪酬。

工会的努力遭到了星巴克管理层的强烈反对。该公司将高管和前首席执行官霍华德舒尔茨派往布法罗的办公地点，星巴克工人联合会称此举为“破坏工会”。星巴克呼吁华盛顿的 NLRB 扩大整个布法罗市场的工会投票，其中包括 20 家咖啡馆，但该请求周二被拒绝。

11 月，工人们提起联邦劳工指控，指控星巴克从事非法活动，例如为响应工会的推动而进行威胁、恐吓和监视活动。该公司否认了这些指控。

星巴克工人联合会还声称，星巴克创建的投票名单包括在布法罗其他地点工作但被短暂分配到投票咖啡馆的不合格员工。该组织可能会在计票期间表达对 NLRB 的反对意见。

星巴克此前曾在纽约市和费城成功压制工会运动。如果组织者在布法罗取得成功，它将成为第一个代表其美国公司所有地点的工人的工会。今年夏天，该公司在加拿大唯一的工会地点批准了与星巴克的合同。

首席执行官凯文约翰逊周二晚在 CNBC 的“与吉姆克莱默的疯狂金钱”节目中表示：“我们尊重这个过程，我们将通过忠于我们的使命价值观并仅作为一家星巴克运营来解决这个问题。”“这是 9,000 家商店中的 3 家，我们会弄清楚的。”

Jaz Brisack 是布法罗 Elmwood Avenue 咖啡馆的星巴克咖啡师，也是星巴克工人联合会组织委员会的成员，她说她每天醒来都会收到来自其他州的星巴克员工的消息，他们就如何建立工会寻求建议驾驶。亚利桑那州梅萨的咖啡师最近申请了工会选举。

一位在布法罗地区工作的星巴克长期员工未参与投票，她说她反对工会，但相信星巴克工人联合会会成功。由于害怕同事的强烈反对，她要求匿名。

其他布法罗居民更加支持工会的努力。Brisack 表示，客户通过用“工会团结”代替他们的名字下达移动订单来表达他们对工会的支持。

在布法罗之外，工会运动得到了参议员伯尼·桑德斯 (I-Vt.) 和众议员亚历山大·奥卡西奥-科尔特斯 (DN.Y) 等人的高调支持。

“我认为拥有所有这些支持意味着我们希望能够将星巴克带到谈判桌上并让他们不要拖延这个过程，因为我们相信全世界都在关注，知道他们的客户支持我们，”布里萨克说。

如果工人投票支持工会，下一个障碍就是与星巴克谈判合同。劳动法不要求雇主和工会达成集体谈判协议。最重要的是，对工会失去信心的工人可以在一年后申请取消认证，从而为谈判设置一个滴答作响的时钟。

大西洋股票分析师爱德华刘易斯周日在给客户的一份报告中写道，他正在密切关注这一努力是否成功并扩展到其他市场。他将该股评级下调至中性，理由是担心鉴于中国同店销售额下降和美国劳动力成本通胀上升，势头可能放缓

今年星巴克的股价上涨了 8%，市值达到 1370 亿美元。该股有望迎来 2017 年以来最糟糕的一年。