创新研发频出爆款，良品铺子引领零食营养健康化趋势

营收93.24亿元,同比增长18.11%;归母净利润2.82亿元,经营性现金流净额4.12亿元,同比增长24.82%;供应链体系深化协同,存货周转天数下降3.43天……这是良品铺子2021年的成绩单,持续增长的背后,是依托创新研发打造出多个爆款,引领休闲零食营养健康化趋势。

近日,海外知名咨询机构——英敏特发布了《2022全球食品饮料趋势》,《报告》认为新冠疫情、经济波动以及2020年到2021年的区域性和全球性事件导致消费者形成了新的消费行为、态度和价值观。食品饮料产品营养成分、功能性成分越来越受消费者关注,除低糖、低脂、低卡等成分创新产品外,具有特定功能的产品品类也在增加。而在国内市场,彭博数据显示,预计2025年健康食品市场规模为11408亿元,同比增长5.6%。

作为年轻人喜爱的休闲零食品牌,良品铺子也正推动休闲零食行业朝健康化、营养化、功能化转变。例如在儿童零食市场,良品铺子起草制订了《儿童零食通用要求》团体标准,旨在让国内儿童零食更营养、更健康。良品铺子也推出自己的儿童零食产品,并始终坚持“6大0添加、6项高标准”,先后推出五彩水果粒、吸吸冻果泥等优质儿童食品。此外,在团标指导下,多个食品品牌纷纷推出高质量的儿童零食。

让传统零食焕发新活力,良品铺子凭借自身产品创新研发做到了这点。2020年12月,经良品铺子改良后的“高蛋白肉脯”上市,这款产品每100g肉脯的蛋白质,约等于5杯牛奶的蛋白。在Z世代人群常驻的社交平台,通过直播带货,高蛋白肉脯销售额同比增长200%。

此外,良品铺子还推出国内首款多元益生菌每日坚果,含有动物双歧杆菌BB-12、LGG鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌四种菌株,且每100g的CFU活性益生菌含量为60亿。同时,这款坚果分“0蔗糖”和“高钙型”两个版本,其中“高钙型”可以满足对补钙有需求的学生群体、老人群体和孕妇群体的细分需求。

目前,良品铺子正围绕更营养、更健康的零食展开科研攻坚,研发团队拥有食品科学、食品营养、农产品加工与贮藏工程等多个领域的科学家和研发专家,同时与国内食品专业领先的大学、食品领域的科研院所、包装领域供应商、行业产品头部供应商等协同。

2021年,良品铺子研发投入3967万元,同比增长17.64%,开发产品上市86款及储备47款。针对细分需求展开深度研发和产品创新,其中,儿童零食子品牌“小食仙”全渠道终端销售额达4.17亿元,同比增长41.17%,培育出健康营养棒棒(糖)明星系列产品矩阵,销售额达到1.28亿元;礼盒品类产品营收同比增长72.10%;猪肉脯产品终端销售额同比增超41%,成为首个5亿级大单品。

良品铺子研发实力也获得行业高度肯定。日前,国家农业农村部发布“2020-2021年度神农中华农业科技奖的表彰决定”,良品铺子参与完成的《传统果干蜜饯现代化加工关键技术及产业化》科研成果荣获神农中华农业科技奖二等奖。